Alérgenos
Casademont, S.A. adapta continuamente la información contenida en el material de envase y embalaje de sus productos con el fin de cumplir con la legislación vigente en todo momento. En esta línea, con la entrada en vigor de la "Legislación de alérgenos" se hizo una revisión de tal forma que en las listas de ingredientes aparecieran todos los ingredientes y aditivos de los productos.
Además, se tienen en cuenta las posibles contaminaciones cruzadas, por lo que se organiza la planificación de la producción con la introdución de limpiezas durante el proceso productivo para evitarlas. En los casos en que a pesar de estas medidas no sería posible evitar la contaminación cruzada, se decidió incorporar la información al final de la lista de ingredientes.
Aquí encontrará información sobre las alergias alimentarias más comunes. Para más información sobre otras alergias o intolerancias alimentarias, por favor, contacte con nosotros.
GLUTEN
Todos nuestros productos están exentos de gluten ya que no utilizamos ningún ingrediente ni aditivo que proceda de cereales que contienen gluten.
LACTOSA Y DERIVADOS DE LECHE
Tan sólo el jamón curado y el jamón serrano están exentos totalmente de leche o derivados de la misma. Casademont los presenta en Lonchas o en pieza. El resto de productos, o bien contienen lactosa y/o otros derivados de leche como ingredientes del producto o en caso de que no los contengan, no podemos garantizar la ausencia de este tipo de derivados debido a contaminaciones cruzadas durante el proceso de elaboración.
PROTEÍNAS DE LECHE
Tan sólo el jamón curado y el jamón serrano están exentos totalmente de leche o derivados de la misma. Del resto de productos, tenemos varios en los que no se utiliza la proteína de leche como ingrediente, aunque en la mayoría se utiliza la lactosa. Dado que durante el proceso de elaboración se realizan muchos cruces entre los diferentes productos, no podemos garantizarle que los productos que no contienen proteína de leche en su composición, estén totalmente exentos de la misma.
HUEVO
Todos nuestros productos, excepto las tortillas, están exentos de huevo o derivados del mismo. Además, podemos asegurar que no hay posibilidad de contaminaciones cruzadas con el huevo durante el proceso de fabricación.
LÁTEX
Cuando durante el proceso de fabricación se requiere la utilización de guantes de un sólo uso, se utilizan guantes de materiales que no provoquen reaccions alergénicas en las personas que consumen nuestro producto. Es por eso que se ha eliminado la utilización de guantes de latex.
FRUTOS SECOS
Ninguno de los productos de la marca Casademont contiene frutos secos por lo que no hay riesgo en su consumo para las personas que tienen alergia o intolerancia a este grupo de alimentos. Además, podemos asegurar que no hay posibilidad de contaminaciones cruzadas con frutos secos durante el proceso de fabricación.
SOJA
En Casademont utilizamos la soja como ingrediente en algunos productos, es por ello que, excepto el Jamón Serrano, en el resto de productos podemos tener o soja o trazas de soja, siempre declarado en el listado de ingredientes.
